人，天性就是離不開(kāi)大自然，總是要親近大自然。茶，源于自然，歸于自然。17世紀(jì)茶葉進(jìn)入英國(guó)，英國(guó)人將其視為珍寶，從一開(kāi)始對(duì)茶葉健康功效的追逐，到逐漸發(fā)現(xiàn)茶能帶給人們自然的屬性。英國(guó)人熱衷于營(yíng)造戶(hù)外飲茶的環(huán)境氛圍，享受著有益身心的休閑活動(dòng)，體會(huì)著茶與自然相融合的美好時(shí)光。
18世紀(jì)初的英國(guó)詩(shī)人開(kāi)始贊頌茶與風(fēng)景、自然之間產(chǎn)生的奇妙關(guān)聯(lián)。
“一位詩(shī)人向往域外勝景，于是去東方游歷了一大圈，旅途中購(gòu)買(mǎi)了茶葉——它能讓人產(chǎn)生精神和生理的愉悅感?；丶液?，他邀請(qǐng)鄰居到屋后的涼亭下來(lái)品茶。此時(shí)鄰居看到的是一番新奇的風(fēng)景：優(yōu)雅的桌上，中國(guó)茶具如此地迷人，茶氣飄香甚是誘人。于是他們坐下來(lái)開(kāi)始喝茶，泡了一壺又一壺……”
涼亭下的茶席、氤氳的茶氣、迷人的中國(guó)茶具，從域外帶來(lái)的奇特之物在詩(shī)人鄰居家屋后，帶給了人一種動(dòng)態(tài)式的休閑風(fēng)景審美，詩(shī)歌的描繪，讓讀者感受到在這樣的環(huán)境中喝茶是令人愉悅的。
而另外一則詩(shī)歌中也吟頌到茶與自然的美妙關(guān)系：
“茶，帶來(lái)了上帝的光芒和大自然的財(cái)富。茶如同太陽(yáng)從中國(guó)向西移動(dòng)，讓各國(guó)享受到大自然的陽(yáng)光。茶葉能沖洗血管，使之呈現(xiàn)無(wú)限活力。當(dāng)血管被堵塞時(shí)，天地萬(wàn)物都萎靡不振。直到茶葉的降臨，如同大雨沖走血管中的凝塊、如同朱庇特愛(ài)上了達(dá)娜厄（朱庇特：希臘的宙斯神，意為“明亮的天空”）。于是，溫暖的希望再次升起。??！植物、羊群、大地和天空都鮮活起來(lái)，萬(wàn)物回春，年輕人終于恢復(fù)了活力”。
詩(shī)人將茶的到來(lái)比喻為上帝的恩賜與富集著寶貴資源的大自然。茶帶給人愜意的享受、帶給人美好的自然體驗(yàn)。茶如陽(yáng)光般溫暖，如雨水般清澈，洗滌走人的疲憊，帶給人活力。茶葉就像自然之源：太陽(yáng)與雨水，滋養(yǎng)著萬(wàn)物的生長(zhǎng)，同時(shí)也給人們心中滋養(yǎng)出無(wú)盡的美好。
這些詩(shī)歌都體現(xiàn)出了英國(guó)人認(rèn)為茶有親近自然的神奇功效，17世紀(jì)的英國(guó)人喝茶的主要場(chǎng)所是在咖啡廳，后來(lái)意識(shí)到茶的自然屬性后，喝茶開(kāi)始逐漸移向戶(hù)外，人們開(kāi)始通過(guò)茶來(lái)享受自然之美。
在下午茶的環(huán)境選擇上英國(guó)人多選擇在戶(hù)外，即使是在室內(nèi)喝茶，眼睛也會(huì)觀察和感知自然環(huán)境，心中向往著在好天氣時(shí)要去戶(hù)外走一走，感受陽(yáng)光雨露，感受大地田野。
英國(guó)著名茶旅小鎮(zhèn)伊利有一座孔雀茶屋，其戶(hù)外庭院比室內(nèi)更受茶客歡迎。茶桌旁垂落下的古樹(shù)葉子，周?chē)h笆院里鮮花的芳香，遠(yuǎn)處明媚的陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)梢打在人的臉頰，這時(shí)品嘗著杯中的茶湯，是那樣溫暖又愜意。
在世界知名學(xué)府劍橋大學(xué)，有一著名的“蘋(píng)果園”，那里視野開(kāi)闊，有草地、牧場(chǎng)和一棵棵蘋(píng)果樹(shù)。周末人們喜歡坐在蘋(píng)果樹(shù)下喝茶，享受著戶(hù)外看風(fēng)景的休閑愜意，感受著“花果會(huì)掉入你的茶杯”的曼妙意境。
英國(guó)著名作家阿加莎在《五彩茶具》中描繪道：“茶會(huì)在草坪上進(jìn)行。外景如此怡人，可以看見(jiàn)紫銅色山毛櫸和黎巴嫩雪松……人們享受著草地那種柔和的綠色……天空如此婀娜多姿?！?/p>
茶帶給人平靜、溫和的力量，讓人感覺(jué)到一種莫名的愉悅，由此人們開(kāi)始注意到周?chē)匀画h(huán)境的曼妙之美，茶把英國(guó)人帶向自然，英國(guó)人將茶與自然聯(lián)系起來(lái)，又把茶帶進(jìn)自然，在茶與自然的氛圍感染下，英國(guó)人感受到一種令人愜意的、充滿生命力、動(dòng)感、多彩的休閑生活味。
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